정오신문 관리자 기자 | 대전 대덕구가 여름철 외식 수요 증가에 따른 식중독 위험에 선제 대응한다.
구는 오는 8월까지 식중독 예방을 위한 ‘위생 진단 컨설팅’을 집중적으로 추진한다고 7일 밝혔다.
이번 컨설팅은 김밥, 회 등을 취급하는 일반음식점 26곳을 대상으로. 기존의 단속 위주가 아닌 위생 개선을 중점으로 추진한다.
특히 구는 음식점의 자율 관리 능력을 제고하고, 미흡 사항에 대한 개선 여부를 확인해 실질적인 위생 수준 향상을 도모할 계획이다.
주요 컨설팅 내용은 △식자재 검수 및 보관 △식재료 전처리 △조리 공정 및 시설 청결 여부 △법적 서류 및 개인위생 △조리 기구 세척 및 관리 △폐기물 처리 및 환경 관리 등이다.
또한, 대덕구는 오는 10월까지 ‘여름철 식중독 사고 사전 예방 및 관리강화 비상근무반’을 운영하는 등 식중독 발생 접수, 신속 보고·전파, 현장 출동 지시 및 상황 조치로 한 건의 식중독 사고가 발생하지 않도록 최선을 다할 예정이다.
최충규 구청장은 “최근 날씨가 매우 더워지는 만큼 식중독 발생 위험이 커지고 있다”라며 “식중독은 사전 예방이 무엇보다 중요하므로, 꼼꼼한 사전 관리를 통해 구민의 건강과 안전을 지키겠다. 구민 여러분들께서도 일상생활에서 올바른 손 씻기 등 식중독 예방 수칙을 잘 지켜달라”라고 당부했다.
한편, 대덕구는 식중독 예방과 전반적인 음식점 위생 수준 향상을 위해 지역 일반음식점과 집단급식소 등 3050곳을 대상으로 연중 상시 점검을 하고 있다.
또한 현장에서 영업자, 조리 종사자 대상 식중독 예방 교육도 병행하는 등 실천 중심의 위생 관리 역량을 강화하는 데 집중하고 있다.
